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Bolinhos de grão de bico com molho de tahini

Bolinhos de grão de bico com molho de tahini

Hoje a culinária árabe chegou deliciosamente no nosso blog e você vai provar os bolinhos de grão de bico com molho de tahini. Há milênios o Oriente Médio produz grande variedade de sementes e grãos, trazendo `a culinária árabe poderosas fontes de nutrição e energia, com alto teor de proteínas e fibras. Mais especificamente sírios e libaneses combinaram esses ingredientes, criando receitas exóticas e saborosas que se popularizaram no Brasil. Para quem não lembra, o tahini é a pasta feita de gergelim, muito saborosa e...
Salada de pipoca

Salada de pipoca

Que tal preparar esta semana uma salada de pipoca, leve e divertida para seduzir a meninada de casa nesse verão? Esta receita é do chef francês Jean-Georges Vongerichten, que além do talento culinário tem o dom de ‘homem de negócios’ e montou vários restaurantes pelo mundo. Só em Nova York (Estados Unidos) são 11 diferentes locais. Nesse verão onde a salada é a pedida máxima para manter o equilíbrio do paladar e da digestão, vale explorar formas mais exóticas deste prato e fugir da normalidade....
Bolinhos de frutas e castanhas para o natal

Bolinhos de frutas e castanhas para o natal

Vamos preparar hoje uma receita com cara natalina, o bolinho de frutas e castanhas. O Natal é sem dúvida a data do ano onde mais lembramos as famílias em comemorações e as comilanças em excesso! :-) Que tal experimentar esse ano uma alternativa mais saudável e preparada em casa para você não exagerar no chocotone com sorvete e nas outras sobremesas? Bolinhos de frutas e castanhas Ingredientes 1/2 xícara de amêndoas descascadas 1 xícara de nozes pecan 1/2 xícara de castanha do pará 300g de...
Torta de banana super fácil

Torta de banana super fácil

Vamos preparar hoje a torta de banana super fácil, que além de ser feita com uma farofinha maravilhosa, é uma sobremesa que ninguém consegue negar um pedaço! Se prepare para o fim de semana com esta delícia capaz de mudar o humor da sogra, tirar o maridão da TV e ainda arranjar casamento, caso o príncipe eleito esteja de enrolação. O negócio é bom mesmo!! ;-) Vamos então `a torta de banana: Ingredientes 4 ovos ½ copo de leite 10 colheres de sopa farinha de...
Receita de beringela recheada

Receita de beringela recheada

Que tal incluir no seu livro de receitas uma receita leve e saudável de beringela recheada? A beringela é um alimento muito conhecido por ajudar a reduzir o mau colesterol e super amigo das dietas de emagrecimento. A quantidade de calorias é bem baixa se comparada `as suas propriedades nutricionais, que são muitas, sendo também usada como diurético e bloqueador de gordura. Mas fique atenta, pois seu preparo deve também acompanhar seu potencial de saúde, ou seja, beringela frita não tem mais os benefícios desejados...
Receita de pão 100% integral

Receita de pão 100% integral

Recebi esta receita de pão 100% integral e não pude deixar de testa-la. Primeiro porque, segundo as informações que recebi, era uma massa integral mais leve. Depois porque pão quentinho feito em casa é irresistível sempre. Quem é que não gosta daquele cheirinho saindo do forno e aguçando o paladar para as diferentes variações do que passar nele… rs. É uma sensação do feminino chegando a casa, o cuidado de mãe, um aconchego sem igual. Então repasso e vocês e depois compartilhem com a gente...
Ragu de Cogumelos

Ragu de Cogumelos

Hoje vamos fazer uma receita que é bastante versátil que pode ser o coringa da sua cozinha. O ragu de cogumelos pode ser usado para servir com torradas, pães, massas, carnes, polenta e é muito leve. Confira a receita: Ingredientes: Porções iguais de: shiitake shimeji cogumelos-de-paris frescos 1 colher de sopa cheia de manteiga (ou ghee, a manteiga clarificada) 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/3 xícara (chá) de vinho tinto seco 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 3 colheres (sopa) de...
Carpaccio exótico de abobrinha

Carpaccio exótico de abobrinha

Hoje vamos fazer um remake da receita de Carpaccio de abobrinha. Vocês devem lembrar de uma versão menos colorida que fizemos aqui no blog. Esta versão nova tem mais cara de festa, mas é tão deliciosa e fácil quanto. Mãos `a obra: Ingredientes: 2 abobrinhas em lâminas finas Cogumelos fatiados 1 cebola roxa limão siciliano salsinha gergelim preto torrado pétalas de mini rosas Preparo: Fatie as abobrinhas pelo comprimento, em fatias bem finas (+- 1mm). Em frigideira quente, grelhe as fatias da abobrinha com um...
Chutney de Maça e Manga com especiarias

Chutney de Maça e Manga com especiarias

A receita para você experimentar este fim de semana é o famoso chutney, prato de origem indiana que serve como excelente entradinha ou acompanhamento de outros pratos. Ingredientes: 1 1/2 manga cortada em cubos 4 maças cortada em cubos 1 cebola cortada em cubos 1/2 colher de café de noz moscada ralada 2 cravos da índia 1 canela em pau 1 pitada de canela em pó 1 colher rasa de sopa de curry 1 folha de louro 1 colher de café de coentro em grão...
Receita de barra de cereais e frutas secas

Receita de barra de cereais e frutas secas

Olá amigos, Esta receita de barra de cereal é uma excelente alternativa para quem consome estas barras mas também não quer ficar dependente das versões industrializadas. Bacana também que você pode deixa-la mais soltinha (pré-forno), com cara de granola, para comer com frutas, iogurte, etc. Ingredientes 1/2 xícara de aveia em flocos 1 xícara de granola 1/2 xícara de coco ralado 1/2 xícara de pistaches ou amêndoas ou amendoim ou castanhas do pará 1/4 xícara de linhaça 2 colheres de sopa de sementes de girassol...
Muffin de abobrinha e cenoura

Muffin de abobrinha e cenoura

Esta semana, resolvi matar as saudades de uma receita super fácil que agrada a todos aqui em casa. Além de delicioso, ele é leve e saudável, excelente para compartilhar com vocês aqui no blog. Quem quiser pode tentar com outros legumes também. Segue a receita do Muffin (bolinho assado) de abobrinha e cenoura. Ingredientes: 1 xícara de chá de farinha de trigo integral 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de fermento em pó 1 a 2 ovos 1/2 xícara...
Receita de Tiramissu

Receita de Tiramissu

Nossa receita de hoje é um carinho para a alma! Vem junto com algumas boas lembranças das viagens à Itália, origem deste sobremesa. Pela farta comida italiana, não tem como não se seduzir. Mas esta versão vai agradar aos sentidos sem pesar demais. Tiramissu, numa versão levinha!! Ingredientes 400 g. de Mascarpone (a versão com cream cheese light também funciona) 5 Gemas 5 colheres de sopa de açúcar 1 xícara de café forte sem adoçar 4 colheres de sopa de Amaretto Raspas de limão de...