IMG_6579

A pequena vagem que virou hit nos restaurantes japoneses pode ser uma deliciosa solução para substituir a batata frita.
Edamame é o nome do prato onde a vagem de soja, colhida ainda verde, é fervida em água com sal, resultando num saboroso aperitivo que pode ser consumido ainda quente.

Além de ser gostoso, o Edamame é super saudável por possuir altos índices de vitaminas do complexo B, especialmente o ácido fólico (vit B9), cuja porção de 100g oferece 90% da dose diária necessária. Também vitamina C e K além de minerais como manganês e fósforo. Já as proteínas, em 100g, atingem 12% do dose diária recomendada.

IMG_6577IMG_6578

Mas se você tem a pressão alta, vale a pena lembrar que deve moderar no sal. Alérgicos a soja também devem evitar.

Fonte: USDA Nutrient Database