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A receita de hoje, cookie de beterraba, é perfeita para o lanchinho da tarde ou os outros lanchinhos entre refeições. Sabemos que ficar sem se alimentar por mais de três horas pode fazer mal `a saúde além de atrapalhar e muito no processo de emagrecimento. Mas o que comer que seja leve, saboroso e agrade toda a família? Essa receita é uma ótima alternativa `as barrinhas de cereias industrializadas. Além disso, você pode colocar a criançada com a mão na massa e elas vão adorar esta criação. Confira!

Ingredientes:

1/2 xicara de farinha de aveia
1 xicara de aveia em flocos
1/2 xicara de granola sem açucar
1 xicara de açúcar mascavo
2 colheres de ghee ou manteiga
1 ovo
1 xicara de beterraba ralada e peneirada

Preparo:

Em uma vasilha misture todos os ingredientes até formar uma massa. Se essa massa estiver muito mole ou grudenta, adicione farinha de trigo, aos poucos até firmar. Faça bolinhas com a mão e disponha em uma forma antiaderente untada e enfarinhada bem separadas. Aperte essas bolinhas para ficarem no formato de disco e leve ao fogo medio para alto por aproximadamente 25 minutos ou ate ficarem secas.

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A beterraba pode soltar água durante esse cozimento e isso é normal. Ao retirar do forno, deixe amornar e retire essa borda da agua, para ficar redondinha! Esta cookie não fica tão crocante mas muito saborosa e nutritiva. Nhamee! Testem e contem pra gente o que acharam, ok?

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