Receita do risoto integral de brócolis e roquefort para você preparar hoje mesmo!!

Ingredientes (para 02 pessoas)
01 xícara e meia de arroz integral (eu escolhi um com 07 tipos de cereais)
1/2 cebola
01 brócolis pequeno
01 pedaço pequeno de queijo roquefort
1/2 cálice de cachaça
01 colher sopa de queijo parmesão ralado
01 colher de manteiga
Sal a gosto.

Modo de preparo.

Pique a cebola e refogue em uma colher de azeite na panela. Acrescente o arroz e deixe ele refogar também. Acrescente a cachaça e mexa até evaporar o álcool. Na sequencia, vá acrescentando água previamente fervida, de duas em duas conchas (esta água pode ser um caldo de legumes, isso deixará a receita mais gostosa). Vá acrescentando lentamente a água a medida que for secando e mexa bem. Depois de 10 minutos acrescente o brócolis picado (pode colocar o talo também. Super nutritivo). Continue mexendo.
Depois de mais 15/20 minutos (o arroz integral demora mais tempo para cozinhar que o arroz arbóreo tradicional do risoto), o arroz e o brócolis devem estar cozidos, em ponto al dente. Coloque o roquefort e mexa mais um pouco. Veja se o sal esta a seu gosto. Desligue o fogo. Acrescente a manteiga e deixe descansar por uns minutos. Sirva no prato e salpique o parmesão!!! Delicioso e muito fácil.