Posts tagged "alimentação saudável"
Baixe gratuitamente seu Guia 'Bem Estar em 8 passos'

Baixe gratuitamente seu Guia ‘Bem Estar em 8 passos’

Bem Estar é uma palavra que entrou em merecidamente em moda mas infelizmente ainda carrega alguns mistérios e confusões por trás. A grande maioria das pessoas sonha em ter uma vida equilibrada, saudável e feliz. Porém, com a rotina do dia a dia, nos esquecemos de ações simples que garantem mais saúde física e mental, além promoverem autoconhecimento. Hoje é um dia muito feliz em que estamos celebrando o lançamento do Guia ‘Bem Estar em 8 Passos’, que escrevi especialmente para quem busca melhorar a...
Creme de banana madura

Creme de banana madura

Você está pensando numa sobremesa bacana para o jantar e se depara com algumas bananas maduras em casa… Bingo! Nossa sobremesa de hoje é super saudável, fácil e ainda aproveita aquelas bananas que você já nem sabia mais o que fazer com elas. Vi a receita no livro da Bela Gil e reproduzimos em casa, mas não ficou legal com o acompanhamento que ela sugeria lá, que era uma gelatina de melancia. Exploramos outras variações que você verá na receita. Mas não pense que nosso...
Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

O maxixe é um legume nada familiar para a maiorias das pessoas no sul e sudeste do Brasil, mas bem popular no norte e nordeste. A hortaliça africana que teria sido trazida ao Brasil pelos escravos, além de ser uma fonte rica de minerais, tem poucas calorias e rende sucos, saladas e pratos deliciosos de farofas a refogados. O maxixe contém zinco, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio, além de vitaminas C e e do complexo B e betacaroteno. Ou seja, é uma fonte super...
Restaurante Moinho de Pedra

Restaurante Moinho de Pedra

O restaurante vegetariano Moinho de Pedra, da premiada chef Tatiana Cardoso, é um daqueles lugares que vale a pena cruzar a cidade para visitar e provar. Sempre cheio, o restaurante oferece alguns pratos fixos em seu menu mas os hits ficam por conta dos pratos do dia, sempre super cheios de sabor e saúde. O sistema por lá não é a la carte, e sim um buffet onde as meninas da cozinha servem o prato escolhido, o que na minha opinião é uma ótima pedida...
Pizza saudável com massa de couve-flor

Pizza saudável com massa de couve-flor

Que tal aproveitar o feriado prolongado e preparar uma pizza saudável com a massa feita de couve-for? Check out the english version of this recipe below Depois de muitos anos de saúde alimentação natural e consciente, me entregar aos prazeres da pizza tornou-se algo muito raro na minha vida. Embora eu ainda desfrute de uma boa versão tradicional e cheia de glúten de vez em quando, estava curiosa para experimentar essa massa de couve-flor que encontrei no Blog Lucky Penny. O apelo de uma pizza...
Receita delícia de smoothie de morango

Receita delícia de smoothie de morango

Chegou a temporada do morango e é hora de aproveitar. A fruta, além de saborosa, traz diversos benefícios à saúde. O morango possui pectina e fibras solúveis que, ao serem consumidas regularmente, auxiliam na redução do colesterol e evitam a prisão de ventre. Também contém potássio, componente que equilibra a quantidade de sódio no organismo, evitando retenção de líquidos. É uma potência em vitamina C – 58mg em cada 100g, praticamente o valor diário necessário para uma pessoa. Mas por ser uma fruta suscetível à...
Receita de pão sem glúten e vegano

Receita de pão sem glúten e vegano

A missão de fazer uma pão sem glúten que também fosse vegano (sem nenhum ingrediente de origem animal) foi particularmente a mais difícil que já tive. Tristemente joguei muito alimento no lixo até chegar a uma receita deliciosa de pão vegano sem glúten. Para começar que não usei farinha de arroz, e sim, arroz cru triturado no liquidificador até virar uma farinha grossa, tipo areia. Misturei essa farinha com a farinha de milho, que comprei em flocos e também triturei no liquidificador até ficar bem...
Restaurante vegetariano em Perdizes

Restaurante vegetariano em Perdizes

Se você está na região de Perdizes em São Paulo e busca um restaurante vegetariano como opção para o almoço, vai gostar do Bioqualittá. Estive recentemente por lá com a querida Elisabete Lepera, que me apresentou o lugar, e achei a comida super gostosa e o ambiente muito agradável, cheio de jardins e outros toques especiais. O buffet é super variado e nutritivo, e o cliente para um preço fixo e pode se servir `a vontade. Além do restaurante, o Bioqualittá tem também um empório...
Sorvete vegano de arroz com coco

Sorvete vegano de arroz com coco

Essa receita de sorvete de arroz e leite de coco é a mais deliciosas de todas as sobremesas veganas que já fiz. Ainda por cima, super rapida de preparar. Chato mesmo é ter que esperar no freezer até atingir a consistencia, já que a vontade é de sair logo devorando. :-) Vegana é a receita que não leva nenhum ingrediente de origem animal, como leite, ovos, gordura etc. Uma excelente opção ao sorvete tradicional, muito mais leve e saudável. É importante explicar que os sorvetes...
Mousse vegano de alfarroba com banana

Mousse vegano de alfarroba com banana

Essa receita de mousse de alfarroba com banana é tão fácil e rápida que você vai adorar fazer. Chamamos de vegano os alimentos que não levam nenhum ingrediente derivado de animal em seu preparo, como leite e ovos por exemplo. A alfarroba em pó é obtida de uma vagem torrada e moída. Parece muito o cacau, podendo ser uma alternativa ao chocolate em pó no preparo de receitas. Nós compramos a granel na Zona Cerealista de São Paulo, mas você pode encontrar alfarroba em pó...
O que é nutracêutica?

O que é nutracêutica?

Vocês sabem o que é nutracêutica? O termo nutracêutica vem sendo utilizado com bastante frequência na nossa área, principalmente nos congressos de nutrição. O termo significa “dar ao alimento a ação de medicamento”. Até aí, todos sabem que a cura de quase todas as patologias vem através da terra, não de laboratórios. A nutracêutica então surge como uma ramificação da gastronomia e nutrição afim de gerar o maior potencial terapêutico dos alimentos. Isso se inicia desde o pré-preparo, higienização até a apresentação. A maioria dos...
Risoto de quinoa com brócolis e castanhas

Risoto de quinoa com brócolis e castanhas

Fim de semana passado testamos a receita do risoto de quinoa com brócolis e castanha do Pará que fez sucesso lá em casa. Ela é bem simples e atende também aos nossos amigos veganos, uma vez que não leva queijo, ovo nem nada de carnes nos ingredientes. Veja também outras receitas de quinoa Lembrando sempre que a quinoa é considerada um super alimento, pois possui, além de carboidratos de excelente qualidade sem glúten, todos aminoácidos essenciais que formam as proteínas em nosso organismo. 90% da...