Posts tagged "cogumelos"
Canapés de champignon

Canapés de champignon

Hoje vamos postar a receita de canapés super rápidos de cogumelos champignon, que você pode servir no fim de semana aos amigos e a família antes do almoço, ou até naquele esquema de finger food para uma reuniãozinha a noite. Veja mais receitas de finger food aqui O champignon, também conhecido como Champignon de Paris, é um ingrediente que recentemente tem sido “renegado” pela culinária contemporânea, pois perdeu seu antigo status para o shitake, shimeji e outros cogumelos. Mas o fato é que, além de...
Lilóri cafeteria sem glúten e lactose

Lilóri cafeteria sem glúten e lactose

Apaixonei pela Lilóri cafeteria com produtos sem glúten ou lactose, dica da minha querida aluna Maria. Fui lá no mesmo dia que ela indicou para conferir e que excelente surpresa! Numa pequena casa da rua Peixoto Gomide, nos Jardins SP, a padoca (como eles mesmos carinhosamente chamam) é o “filho crescido” de um projeto de alimentação gourmet, saudável e muito saborosa para aqueles que têm intolerância ao glúten, lactose e conservantes. De uma mãe que teve que mudar a própria alimentação por descobrir seu bebê...
Ragu de Cogumelos

Ragu de Cogumelos

Hoje vamos fazer uma receita que é bastante versátil que pode ser o coringa da sua cozinha. O ragu de cogumelos pode ser usado para servir com torradas, pães, massas, carnes, polenta e é muito leve. Confira a receita: Ingredientes: Porções iguais de: shiitake shimeji cogumelos-de-paris frescos 1 colher de sopa cheia de manteiga (ou ghee, a manteiga clarificada) 1 cebola picada 1 dente de alho picado 1/3 xícara (chá) de vinho tinto seco 1 colher de sopa de vinagre balsâmico 3 colheres (sopa) de...
Escondidinho de cogumelos

Escondidinho de cogumelos

Para essa receitinha você pode usar qualquer tipo de cogumelo comestível, shitake, shimeji, cantarelos, silvestres, champingnon e etc. Basta você lavá-los, escorre-los e refoga-los um um fio de óleo de girassol com óleo de gergelim torrado e bastante cebolinha. Finalize com gergelim torrado e shoyu. Essa misturinha ainda quente deve acomodar o fundo de uma travessa média. Para a porção média do nosso escondidinho, cozinhe 250g de mandioca em água até ficar bem macia. Retire do fogo e deixe amornar. Retire os fiapos e amasse...
Desfrutti na Leopoldo: Crepe de cogumelos e muita saúde!!!

Desfrutti na Leopoldo: Crepe de cogumelos e muita saúde!!!

Aqueles que acompanham este blog já devem saber que um dos meus programas favoritos é comer com os amigos comidinhas saudáveis, especialmente no fim de semana. Mas se você estiver a trabalho ou simplesmente passando pelo Itaim Bibi durante a semana, também pode aproveitar esta dica: o restaurante Desfrutti da rua Leopoldo Couto Magalhães. Minha pedida é o crepe de cogumelos, claro! Mas lá você encontrará outras delícias leves, sucos exóticos de variadas frutas e muitas outras opções saudáveis. Estas magrelinhas estacionadas no bicicletário são...
Massa 07 grãos é boa pedida para o almoço em família

Massa 07 grãos é boa pedida para o almoço em família

Se você está acostumado ao famoso almoço de domingo cheio de massas e molhos de dar água na boca, vai gostar desta opção mais leve e integral. Estive com minha família no restaurante La Pasta Gialla do Itaim e, dentre uma gama enorme de massas frescas e secas, optei pelo Tagliatelli Sete Grãos com molho de cogumelos e aspargos. #MUITOBOM Lá, além da opção para vegetarianos, você encontrará massa sem glúten também. A sobremesa foi uma deliciosa torta de maçã com peras que dividimos em...
São Paulo - Oléo de gergelim, Okaki e a Liberdade

São Paulo – Oléo de gergelim, Okaki e a Liberdade

Tradicional bairro oriental e ponto turístico imperdível em São Paulo, o bairro da Liberdade tem de tudo! Lojas gigantescas de cosméticos, um milhão de restaurantes japoneses, chineses e coreanos, utilidades para a casa… mas é pelas particulares lojas de comida que eu frequento suas ruas lotadas de gente. Prefiro os sábados, quando o bairro ainda é mais “circulável” que no domingo, dia da feirinha na praça. Nestas lojas, você encontra muita opção barata dos produtos que geralmente não faltam na casa de um vegetariano ou...
Firenze - Cogumelos Porcini no Golden View

Firenze – Cogumelos Porcini no Golden View

Se você estiver na Toscana e quiser uma opção de prato local que fuja da tradicional “costela” e atenda vegetarianos, aposte no cogumelo Porcini, especialmente nas massas com esta iguaria. No Golden View Open Bar (na minha opinião o melhor restaurante da cidade de Florença), entrada de Pecorino, peras e nozes, pasta ao cogumelo Porcini e jazz da melhor qualidade às margens do Rio Arno, com vista da ponte Vecchio para fechar o cenário. Memórias espontâneas e deliciosas de Firenze…