Posts tagged "culinária"
Creme de banana madura

Creme de banana madura

Você está pensando numa sobremesa bacana para o jantar e se depara com algumas bananas maduras em casa… Bingo! Nossa sobremesa de hoje é super saudável, fácil e ainda aproveita aquelas bananas que você já nem sabia mais o que fazer com elas. Vi a receita no livro da Bela Gil e reproduzimos em casa, mas não ficou legal com o acompanhamento que ela sugeria lá, que era uma gelatina de melancia. Exploramos outras variações que você verá na receita. Mas não pense que nosso...
Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

O maxixe é um legume nada familiar para a maiorias das pessoas no sul e sudeste do Brasil, mas bem popular no norte e nordeste. A hortaliça africana que teria sido trazida ao Brasil pelos escravos, além de ser uma fonte rica de minerais, tem poucas calorias e rende sucos, saladas e pratos deliciosos de farofas a refogados. O maxixe contém zinco, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio, além de vitaminas C e e do complexo B e betacaroteno. Ou seja, é uma fonte super...
Pizza saudável com massa de couve-flor

Pizza saudável com massa de couve-flor

Que tal aproveitar o feriado prolongado e preparar uma pizza saudável com a massa feita de couve-for? Check out the english version of this recipe below Depois de muitos anos de saúde alimentação natural e consciente, me entregar aos prazeres da pizza tornou-se algo muito raro na minha vida. Embora eu ainda desfrute de uma boa versão tradicional e cheia de glúten de vez em quando, estava curiosa para experimentar essa massa de couve-flor que encontrei no Blog Lucky Penny. O apelo de uma pizza...
Receita de pão sem glúten e vegano

Receita de pão sem glúten e vegano

A missão de fazer uma pão sem glúten que também fosse vegano (sem nenhum ingrediente de origem animal) foi particularmente a mais difícil que já tive. Tristemente joguei muito alimento no lixo até chegar a uma receita deliciosa de pão vegano sem glúten. Para começar que não usei farinha de arroz, e sim, arroz cru triturado no liquidificador até virar uma farinha grossa, tipo areia. Misturei essa farinha com a farinha de milho, que comprei em flocos e também triturei no liquidificador até ficar bem...
Sorvete vegano de arroz com coco

Sorvete vegano de arroz com coco

Essa receita de sorvete de arroz e leite de coco é a mais deliciosas de todas as sobremesas veganas que já fiz. Ainda por cima, super rapida de preparar. Chato mesmo é ter que esperar no freezer até atingir a consistencia, já que a vontade é de sair logo devorando. :-) Vegana é a receita que não leva nenhum ingrediente de origem animal, como leite, ovos, gordura etc. Uma excelente opção ao sorvete tradicional, muito mais leve e saudável. É importante explicar que os sorvetes...
Bolinhos de grão de bico com molho de tahini

Bolinhos de grão de bico com molho de tahini

Hoje a culinária árabe chegou deliciosamente no nosso blog e você vai provar os bolinhos de grão de bico com molho de tahini. Há milênios o Oriente Médio produz grande variedade de sementes e grãos, trazendo `a culinária árabe poderosas fontes de nutrição e energia, com alto teor de proteínas e fibras. Mais especificamente sírios e libaneses combinaram esses ingredientes, criando receitas exóticas e saborosas que se popularizaram no Brasil. Para quem não lembra, o tahini é a pasta feita de gergelim, muito saborosa e...
Risoto de quinoa com brócolis e castanhas

Risoto de quinoa com brócolis e castanhas

Fim de semana passado testamos a receita do risoto de quinoa com brócolis e castanha do Pará que fez sucesso lá em casa. Ela é bem simples e atende também aos nossos amigos veganos, uma vez que não leva queijo, ovo nem nada de carnes nos ingredientes. Veja também outras receitas de quinoa Lembrando sempre que a quinoa é considerada um super alimento, pois possui, além de carboidratos de excelente qualidade sem glúten, todos aminoácidos essenciais que formam as proteínas em nosso organismo. 90% da...
Receita de brigadeiro de biomassa que ajuda a emagrecer

Receita de brigadeiro de biomassa que ajuda a emagrecer

A princípio o título desse post pode gerar desconfiança, mas é verdade que a biomassa de banana verde emagrece! Vamos entender o conceito de biomassa antes: o termo biomassa, muito utilizado na indústria, é um recurso natural que é utilizado como combustível para a fabricação de derivados como bioetanol e biocombustível por exemplo. Esses recursos naturais, como a casca do arroz, o resíduo da cana e a banana verde, compõe um aglomerado de organismos vivos que entram em combustão sob determinados processos. No nosso corpo...
O melhor cookie de aveia do mundo

O melhor cookie de aveia do mundo

Hoje vamos provar este cookie de aveia que sem sombra de dúvidas é o melhor que já comi na vida! Experimentei a primeira vez o cookie de aveia na casa da minha aluna Cynthia, é uma receita do livro Introdução Alimentar, que já postei aqui! Já passei a receita esta semana pelas minhas redes sociais (sigam nossa pagina no Facebook e Instagram), mas fiz questão de dividir com vocês aqui em casa, no nosso blog. Veja o post sobre o livro Introdição Alimentar, uma ótima...
Pão de queijo vegano

Pão de queijo vegano

Cada vez mais amante da culinária sem leite, derivados e glúten, me aventuro nas receitas que as pessoas me mandam e hoje foi a vez do “pão de queijo” vegano. As vezes tenho que adaptá-las, como é o caso dessa receita que recebi da minha querida amiga Fran. Fica uma delícia. No lugar do queijo tradicional da receita usamos mandioca e ficou uma adorável opção para o chá da tarde com as amigas! Só para lembrar, vegan na realidade é todo um estilo de vida...
Coxinha vegana

Coxinha vegana

Olha só que legal essa receita de coxinha vegana. Tirei do livro Bela Cozinha, da Bela Gil, que ganhei de natal da Deinha (na foto no fim do post). Algumas receitas testei e não deram certo. Ou melhor, deram, mas não me agradou o paladar. Sou bastante crítica com culinária natural e vegetariana. Acho que o sabor é sempre primordial para uma receita, sempre. Por isso ainda não postei as receitas de culinária viva que as pessoas estão me pedindo. Voltando a coxinha vegana, adorei...
Salada de pipoca

Salada de pipoca

Que tal preparar esta semana uma salada de pipoca, leve e divertida para seduzir a meninada de casa nesse verão? Esta receita é do chef francês Jean-Georges Vongerichten, que além do talento culinário tem o dom de ‘homem de negócios’ e montou vários restaurantes pelo mundo. Só em Nova York (Estados Unidos) são 11 diferentes locais. Nesse verão onde a salada é a pedida máxima para manter o equilíbrio do paladar e da digestão, vale explorar formas mais exóticas deste prato e fugir da normalidade....