Posts tagged "intolerância"
Receita de Madioqueijo da Lalau

Receita de Madioqueijo da Lalau

Gente, olha que máximo a receita de mandioqueijo, uma espécie de substituto vegetal para o queijo. Minha grande amiga Laurinha começou a testar várias opções de receita sem glúten e sem lactose para melhorar sua própria saúde. E olha no que deu, virou uma chef de mão cheia. Receita de Mandioqueijo da Lalau Ingredientes para quantidade média: 1 1/2 xic de mandioquinha cozida ( de preferência orgânica ) 1/2 xic de polvilho doce 1/2 xic de polvilho azedo 1/4 de azeite extra virgem 1 xic...
Uma nova visão da alimentação saudável

Uma nova visão da alimentação saudável

Eu, na praia em Atenas, me deliciando com a Salada Grega. Uma revolução está chegando no universo da nutrição. Após assistirmos inúmeras publicações de dietas que condenam o carboidrato como o inimigo número um do emagrecimento, as ciências que estudam os alimentos viram-se obrigadas a repensar o assunto. Na classificação atual, carboidrato é o nome que se dá ao nutriente que é fonte de energia ao organismo. Uma bala fornece carboidratos ao organismo assim como uma fruta, uma massa, arroz branco ou integral. Quando o...
Crianças e bebês podem ser vegetarianos?

Crianças e bebês podem ser vegetarianos?

Interessante a matéria que saiu ontem na folha e aborda um tema ainda polêmico: o vegetarianismo para crianças e bebês. Pais que são vegetarianos ou veganos – que não comem nem consomem nada de origem animal – normalmente querem que os filhos sigam o mesmo cardápio, ou seja, nada de carnes mesmo na introdução alimentar dos bebês com mais de seis meses de vida. Segundo médicos e nutricionistas, não há problema algum de a criança não consumir carne desde que o cardápio da família seja...