Andrea Alves - Bem Estar, Yoga, Yogaterapia e Ayurveda

Olha só a foto da minha sobrinha tomando suco verde!
Passei quinze dias lá e ela agora pede para sua mami: “Suco vedi!” Mal sabe falar mas sabe bem o que é bom!

Começe você aí com esta receita facílima, vai!

Suco de laranja
Folhas de couve
Cenoura
01 co sopa de linhaça
01 co sopa semente de girassol (sem casca)

Só toma cuidado porque suco de laranja tende a ser ácido. Se tiver com dor de estômago, irritação na pele ou mucosas, raiva, e estas características básicas de um Pitta em desarmonia, prefira o suco de maçã.

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Para o pessoal lá do Facebook que super pediu a receita do mini hambúrguer da Maricota.

01 abobrinha ralada e escorrida
50g de provolone ralado
02 xic de farinha de milho triturada
01 clara de ovo
sal e pimenta do reino a gosto
Lascas de amêndoas passadas na chapa com um fio de azeite.

Misture todos os ingredientes até a massa ganhar consistência firme e se precisar adicione mais farinha. Faça um formato de hamburguer pequeno e doure na frigideira anti aderente. Decore com as lascas de amêndoas.

Deu uma esfriadinha hoje a noite. Que tal uma sopinha?

300 g de abóbora cortada em cubos
1/4 de cebola
02 co sopa de requeijão
01 pitada de páprica
Sal a gosto

Cozinha a abóbora em água com a cebola. Bate tudo no liquidificador após o cozimento e junta o requeijão ao final. No nosso caso, usamos requeijão de corte trazido de Minas! Ô trem bão!

Olha só a delícia que a Maricota aprontou para almoçarmos hoje!!! Panqueca de ricota, espinafre e nozes com molho funghi.

Receita da massa da panqueca:
01 copo de leite
01 copo de farinha de trigo
01 ovo
01 co sopa de queijo ralado
sal a gosto
Bater tudo no liquidificador! Colocar uma concha desta massa líquida na frigideira antiaderente e espalhar até formar uma “bolona”! rs e virar depois de um minuto para dourar o outro lado.

Recheio:
01 pedaço de mais ou menos 3 cm de ricota
1/2 maço de espinafre
02 co sopa de nozes picada
Bater tudo no processador

Molho:
Base de molho branco (02 copos de leite reduzidos com 01 co sopa de farinha de trigo + noz moscada + queijo ralado)
03 co sopa de funghi hidratado em água quente, escorrido e picado.
Misturar tudo.

Recheie as panquecas com a pasta de ricota e cubra com o molho. Pode usar o molho na base, como na foto, para deixar a apresentação mais incrementada! Bom apetite!

Tá cansando da abobrinha refogada? Nosso lema é experimentar!
Kibe de Abóbora
Ingredientes:
½ kg de abobora japonesa descascada
1 xícara de trigo para kibe
½ xíc de proteína de soja texturizada fina
2 ovos
2 co sopa de azeite de oliva extra virgem
½ cebola picada
02 co sopa gergelim preto
Pimenta do reino, páprica doce e sal a gosto
Margarina para untar.
Modo de preparo:
Cozinhar a abóbora em água até que fique mole em ponto de purê. Retirar a água e espremer com o garfo. Reservar.
Hidratar o trigo numa vasilha com água morna. Em outra vasilha, hidratar a proteína. Escorrer e espremer estes ingredientes.
Misturar todos os ingredientes e espalhar esta massa uniformemente por uma assadeira untada com a margarina. Polvilhar uma colher de gergelim por cima. Colocar no forno pré aquecido por aproximadamente 1 hora em fogo médio, até ficar firme.
Servir com o acompanhamento que desejar ou como aperitivo.

Receita de minha Mami incrementada pela minha irmã Mari