Frase

“Devemos nos tornar a mudança que queremos para o mundo” – Gandhi

Posts Tagged ‘receitas’

Look do dia: Suco Antioxidante

Thursday, May 17th, 2012

Suco de uva integral + agrião + cenoura

Se dá tempo de passar horas na frente do armário escolhendo a roupa e do espelho fazendo makes incríveis, dá pra arranjar um tempinho para um suco LOTADO de antioxidantes, não é meninas? Por que com o tempo, nossos “creminhos antiage” farão bem menos efeitos do que uma alimentação balanceada. ;-)

Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres nas células, diminuindo o seu poder de reação química. Por isso são considerados nutrientes “antienvelhecimento”, como as vitaminas C, E, betacaroteno, o mineral selênio e o resveratrol, que combate também o colesterol ruim!

Mergulhe neste suco e vista-se de saúde e longevidade. Cheers!

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Wrap Integral de Abobrinha

Thursday, January 19th, 2012

Com uma abobrinha “passeando” pela geladeira, veio a idéia de um ingrediente para o jantar.
Fatiei a abobrinha em fatias finas e dispus sobre uma assadeira untada com azeite. Cobri com mais um fiozinho de azeite e salpiquei o parmesão ralado para fechar. Assadeira ao forno e uma hora depois…

Bom!!! Sequinha e levemente crocante. Mas o que fazer com isso?
Os fãs de abobrinha podem comer como guarnição, acompanhando arroz integral etc. Mas eu optei por fazer um Rap Integral, enroladinho super rápido cuja massa vende em qualquer supermercado.

Base de cream cheese, a abobrinha assada e queijo branco. Enrolei, mais dois minutos na frigideira antiaderente (não é necessário óleo), e pronto!

Facílimo este lanchinho super saudável, não? Servi com uma saladinha de alface e uvas, como você viu na foto lá em cima. Experimente fazer!!

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Olha a Alcachofraaa!!!!

Thursday, October 6th, 2011

Tá na época!!

De julho a novembro você vai ver vendedores nas esquinas de São Paulo oferecendo a iguaria de origem mediterrânea por preços bem acessíveis.

Que tal colocar na dieta o vegetal preferido de Catarina de Medici?

Para o preparo, corte as pontinhas das folhas antes de cozinhar. Cozinhe as alcachofras em uma panela com água por aproximadamente 40 minutos ou na pressão por 12 minutos.
Para o molho, coloquei no processador um tomate, manjericão, azeite, pimenta do reino, sal a gosto. Mas você pode inventar novas misturas e nos enviar aqui!!!

Bora se deliciar!!!!!!!!!!!! Bom demais!

Confira aqui as dicas nutricionais da Alcachofra:

Rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e minerais como ferro, cálcio e fósforo, a alcachofra é pura saúde. Ela contém um elemento chamado ciarina, que é excelente como regulador do fígado e da vesícula.
O vegetal estimula também a digestão, combate a prisão de ventre e ajuda a liberar glicose no sangue aos poucos, o que é ótimo para controlar o apetite. Outra razão pela qual a alcachofra é perfeita para a dieta regular é que cada 100 gramas dela contém apenas 50 calorias ¿ e zero colesterol.

Fonte: Comida – IG

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Croc Monsieur de Banana

Friday, July 22nd, 2011

Querem saber a minha dica para o fim de semana? Segura então minha nova receita: CROC MONSIEUR DE BANANA! Por esta nem a Maricota esperava!!!
Vocês lembram do post do Veggie Croc Monsieur, a versão da minha mana, a Maricota, para o tradicional lanchinho francês?
Pois bem, fiz algumas adaptações à receita e vejam só!
Vou colocar os ingredientes e passo a passo junto com as imagens, para dar mais água na boca.
Vamos começar com os ingredientes: Para dois lanches:
04 fatias de pão integral
Mussarela
02 bananas fatiadas de comprido
01 copo de leite bem cheio
01 colher de sopa de farinha de trigo
02 ovos
01 pitada de noz moscada
Sal e queijo parmesão ralado à gosto

Começando pelo molho branco (bechamel):
(Tirei da receita de croc anterior): A receita super fast de bechamel da minha mãe: Junte a farinha a meio copo de leite e misture bem até dissolver de maneira homogênea. Coe esta mistura, juntando-a ao restante do leite em uma panela. Mexa até engrossar. Ao final, coloque o sal, a noz moscada e o parmesão
Depois de deixar o bechamel pronto, misture os dois ovos num prato fundo. Vá passando o pão nesta mistura e levando diretamente à uma frigideira antiaderente.

Vire dos dois lados conforme for dourando. Vai ficar com cara de panqueca! Sobre as fatias já douradas, você coloca a mussarela e abanana. E fecha os sanduíches! Coloca numa assadeira ou refratário já untadas. Cobre com o molho branco (se quiser mais parmesão por cima) e leva ao forno pré aquecido por aproximadamente 10 minutos, para dar uma “gratinada”. Depois é só servir!!!! Nhamiiiiiiiiiiii

Aproveite o fim de semana para fazer esta deliciosa bagunça com sua turma aí em casa e depois me conte!

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Sophia e o Alecrim

Monday, July 11th, 2011

Minha sobrinha Sophia, uma guerreirinha que nasceu de parto NATURAL ao som da playlist yogi que gravei para ela e sua mami, fez 01 ano! É claro que na festa dela nós comemos brigadeiro e outros quitutes não Ayurvédicos, mas bons demais para nossas “crianças interiores”. :-)
Ao final da festa, ganhamos de lembrança uma pequena muda de Alecrim, num vaso super mimoso que a querida Alinne obviamente deixou fashion com um tecido de bolinhas!

O Alecrim (Rosmarinus officinalis) é um arbusto comum na região do Mediterrâneo, especialmente na Tunísia. Apesar de ser muito conhecida pelo uso na culinária, a erva não é utilizada pela medicina tradicional indiana, o Ayurveda, mas seu óleo essencial foi amplamente difundido nos tratamentos de aromaterapia.

Segundo Beatriz Yoshimura, da Aromalife, o óleo de Alecrim é utilizado como antidepressivo, estimulante da memória, da circulação e do sistema nervoso central. Tônico geral, diurético e descongestionante. Recomenda-se não usar durante a gravidez, nem em caso de hipertensão, epilepsia ou com homeopatia.

Beatriz, que também é Terapeuta Ayurveda, fez um estudo sobre as potências e qualidades das ervas e conseguiu indicar os usos apropriados para cada dosha, mesmo das ervas que não eram tradicionais do Ayurveda, como é o caso do Alecrim. Por essa vocês não esperavam, hein amigos “ayurverdes”? O Alecrim diminui Vata e aumenta Pitta, por ser doce, ácido e picante. Seu chá ajuda a eliminar os gases que se formam com frequência nos intestinos dos Vatas.

Experimente colocar uma pequena quantidade de Alecrim em alguns sucos, como o de melancia ou limão e você verá que delícia! ;-) Depois conta pra gente o que achou!

“Alecrim dourado, que nasceu no campo, sem ser semeado” … é o que dizia o cartão de Sophia.


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Barquinho Vegan

Monday, March 28th, 2011

Oba! Vamos começar a semana com uma receitinha?

Se você é daquelas pessoas que ficam olhando um pacote de tofu como se fosse um desconhecido produto de marte (“que é que eu faço com isso?”), como eu era há um mês atrás, agora sua vida já tem uma saída. :-)
Depois de me deparar com uma dieta hiper proteica, onde tenho que comer 500g desta “deliciosa iguaria” semanalmente, acabei inventando receitas que até se tornaram saborosas, para minha surpresa.

Minha dica é: O tofu deve ser preparado como uma ricota. JAMAIS COMO UM QUEIJO! In natura, não tem cheiro nem gosto. Mas fica bacana com azeite, salsa, cebola e afins… Pode conferir!

Vamos à receita então.

BARQUINHO VEGAN

Ingredientes:
01 Abobrinha, 200g de Tofu, 1/4 Cebola, 1/2 Tomate, Salsinha, Orégano, Azeite e Sal (desculpem os hipertensos, mas não vai dar para comer sem sal)

Corte a abobrinha longitudinalmente e deixe grelhar as duas metades, numa frigideira com um fio de azeite. Depois de aprox. 10 minutos, o miolo da abobrinha já estará levemente cozido e você poderá retira-lo com uma colher.

Para o recheio, misture o tofu já escorrido numa peneira, o tomate, a salsa e a cebola picados, azeite, orégano e sal a gosto. Vai ficar parecido com uma pastinha de ricota. (Dica: esta misturinha você pode eventualmente colocar no pão direto, para comer fria).

Recheie a abobrinha com esta pasta. Leve ao forno pré-aquecido. Deixe assar por aproximadamente 15 minutos. Pode colocar no alumínio também.

Retire e sirva quentinho! Um arrozinho vai bem para acompanhar! Testem e me contem,ok? ;-)

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Hambúrguer de arroz com queijo branco

Friday, February 4th, 2011

Como o conhecimento e os dons vieram ao mundo para ser compartilhados, eu e Maricota decidimos que colocaremos as receitas dos Banquetes (álbum que já ficou famoso no Facebook) aqui no blog. Pelo menos boa parte delas, visto que fazemos sempre estas reuniõezinhas gastronômicas. Gostamos muito de receber os amigos. Quem quiser pode testar, comentar e se deliciar… Buon appetito!

HAMBÚRGUER DE ARROZ COM QUEIJO BRANCO

2 xic de arroz cozido
1 clara de ovo
2 col sopa de azeite
2 col de sopa de farinha de trigo
1 xic de queijo branco amassado ou picado em cubos pequenos
½ xic de cebolinha picada
Sal e pimenta do reino a gosto
Farinha de rosca até dar o ponto
Azeite de oliva para fritar

Misture o arroz, a clara, o azeite, a farinha de trigo, o queijo branco e a cebolinha até formar um creme espesso, adicione sal e pimenta a gosto. Adicione a farinha de rosca até dar o ponto de creme grosso. Forre o fundo de uma frigideira com azeite de oliva, leve ao fogo, e coloque delicadamente o creme de arroz com uma colher até formar um formato de hambúrguer. Deixe dourar e vire o hambúrguer para que doure dos dois lados. Escorra e sirva com um molho de mel misturado com azeite de oliva e mostarda!


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