Posts tagged "soja"
Estrogonofe vegano de soja com abacaxi

Estrogonofe vegano de soja com abacaxi

Adoro culinária agridoce. Principalmente receitas que contenham os seis sabores (salgado, doce, amargo, picante, adstringente e ácido), combinação que segundo o Ayurveda – tradicional medicina indiana – é o elixir da boa digestão e absorção de nutrientes. Hoje, trazemos como ingrediente principal o abacaxi. Essa fruta é ótima para o cozimento, pois não desmancha com tanta facilidade. O segredo ao usar abacaxi picado no prato principal é adicioná-lo sempre após desligar o fogo, para que o sumo fique com sabor de fresco e para não...
Edamame: a vagem japonesa super nutritiva

Edamame: a vagem japonesa super nutritiva

A pequena vagem que virou hit nos restaurantes japoneses pode ser uma deliciosa solução para substituir a batata frita. Edamame é o nome do prato onde a vagem de soja, colhida ainda verde, é fervida em água com sal, resultando num saboroso aperitivo que pode ser consumido ainda quente. Além de ser gostoso, o Edamame é super saudável por possuir altos índices de vitaminas do complexo B, especialmente o ácido fólico (vit B9), cuja porção de 100g oferece 90% da dose diária necessária. Também vitamina...
São Paulo - Oléo de gergelim, Okaki e a Liberdade

São Paulo – Oléo de gergelim, Okaki e a Liberdade

Tradicional bairro oriental e ponto turístico imperdível em São Paulo, o bairro da Liberdade tem de tudo! Lojas gigantescas de cosméticos, um milhão de restaurantes japoneses, chineses e coreanos, utilidades para a casa… mas é pelas particulares lojas de comida que eu frequento suas ruas lotadas de gente. Prefiro os sábados, quando o bairro ainda é mais “circulável” que no domingo, dia da feirinha na praça. Nestas lojas, você encontra muita opção barata dos produtos que geralmente não faltam na casa de um vegetariano ou...