Posts tagged "vegetais"
Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

Como preparar maxixe e seus benefícios `a saúde

O maxixe é um legume nada familiar para a maiorias das pessoas no sul e sudeste do Brasil, mas bem popular no norte e nordeste. A hortaliça africana que teria sido trazida ao Brasil pelos escravos, além de ser uma fonte rica de minerais, tem poucas calorias e rende sucos, saladas e pratos deliciosos de farofas a refogados. O maxixe contém zinco, cálcio, ferro, fósforo, magnésio e sódio, além de vitaminas C e e do complexo B e betacaroteno. Ou seja, é uma fonte super...
Coxinha vegana

Coxinha vegana

Olha só que legal essa receita de coxinha vegana. Tirei do livro Bela Cozinha, da Bela Gil, que ganhei de natal da Deinha (na foto no fim do post). Algumas receitas testei e não deram certo. Ou melhor, deram, mas não me agradou o paladar. Sou bastante crítica com culinária natural e vegetariana. Acho que o sabor é sempre primordial para uma receita, sempre. Por isso ainda não postei as receitas de culinária viva que as pessoas estão me pedindo. Voltando a coxinha vegana, adorei...
Beterraba ajuda a prevenir doenças cerebrais

Beterraba ajuda a prevenir doenças cerebrais

Um estudo realizado na Universidade de Wake Forest (EUA) em 2011 verificou que idosos que consumiam suco de beterraba tinham riscos menores de doenças cerebrais. Isso porque o nitrato, nutriente abundante neste vegetal, melhora a circulação sanguínea, incluindo a do cérebro, levando mais nutrientes ao lobo frontal, parte ligada à memória e habilidades cognitivas. O suco da beterraba pode ajudar a prevenir ou ao menos adiar a degeneração dessas funções comuns com o avançar da idade. Não há evidências de cura, mas o alimento colabora...
Crus ou cozidos? Descubra como consumir os alimentos de maneira mais saudável

Crus ou cozidos? Descubra como consumir os alimentos de maneira mais saudável

Os alimentos são mais saudáveis crus os cozidos? Esta é uma questão bastante discutida hoje em dia até mesmo no meio acadêmico. A dieta crudívora é baseada no consumo de alimentos não processados e não cozidos, preferencialmente orgânicos, especialmente frutas e vegetais, brotos, sementes, castanhas, grãos, frutas secas e algas. Embora a maioria dos alimentos sejam consumidos crus, é aceitável o aquecimento dos mesmos até no máximo 40oC. A partir disso, acredita-se que os alimentos percam importantes enzimas para um saudável processo de digestão, além...